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我只吃钓上来的野生鱼

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发表于 2016-11-23 11:30:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  俗话说:“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。”不长腿的就是鱼啦。吃鱼有益于健康,不饱和脂肪酸丰富,健脑明目,好处多多。小孩多吃鱼,聪明。

  自从我钓鱼以来,近三十年只吃野生鱼。一是因为钓的鱼足够吃;二是因为养殖鱼不健康。

  不知何时,我国兴起了网箱养鱼和鱼池养鱼,短短几十年如星火燎原,遍及大江南北。我们的餐桌上吃的鱼,大部分来自于人工养殖的鱼类。

  大饭店的招牌菜——水煮鱼片,剁椒鱼头,渝香辣婆婆,谭鱼头也许比较重视鱼的口感和味道,有专门的供货渠道,还说得过去。但一些小饭店的鱼菜,都是养殖鱼类。

  养殖鱼类为什么不好?让我这个常年坐在水库边上垂纶的钓鱼翁讲述一下我的感受。
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  野生鲤鱼很漂亮,和养殖鲤鱼白查查黑乎乎的颜色一比就知道了。右下角那是个罗非鱼,是从网箱里跑出来的,我不会吃的,一般就送人了。

  花鲢鱼的头大嘴大身上有黑斑点,野生白鲢没有黑斑,头嘴略小。野生花白鲢的鳍是粉红色的,细鳞发出浅黄色。

  其一、鱼饲料是由粮食作物添加动植物蛋白和抗生素工业化规模生产出来的非天然食物。

  粮食是粮库周转替换下来的陈粮;动物蛋白如骨粉、鱼粉、虾粉也不新鲜;加入抗生素等药物为防止鱼生病,据说我国生产的抗生素58%用于养殖业。鸡鸭猪等养殖业也大量用饲料喂养。长此以往,吃了鸡鸭鱼肉的人们也有了抗药性,不像过去感冒发烧吃药打针就好了,现在需要大剂量输液。

  其二、池、网养鱼,每天喂食频率六到七次——填鸭式喂养,春天放的鱼苗,秋天能长到三四斤重量。而野生鱼生长速度缓慢,鲫鲤草鲢四大家鱼每年生长一二两到半斤八两不等。

  其三、口感大不一样。野生鱼肉紧味道好,烹炸煎炒炖散发出诱人的味道,汤汁洁白浓稠,特别是鲫鱼熬汤状如牛奶。

  养殖鱼就没有这样的优点,尤其吃惯了野生鱼,养殖鱼的味道口感一吃就知道。所以,我到饭店从不点鱼菜。

  其四,市场上大部分鲜活的海鲜和河鲜,都是养殖的。

  江河湖库与近海鱼类枯竭,网箱养海鱼和淡水鱼是主要渔业生产方式。市场上鲜活的水产,卖相虽好,却是养殖的。相反,卖死鱼和杂鱼的八九成是野生鱼,可放心买来吃。

  每年水库还会开放一阵子鱼禁,百船竞渡,集中捕鱼,渔舟唱晚,但运到城市基本都是死鱼而不是活鱼。野生鱼和养殖鱼从外观上可以区分出来。金色鳞片,红粉鱼翅,细长瘦肥都是野生鱼的特征。练就辨别鱼类的火眼金睛很有必要。

  其五、大鱼吃小鱼小鱼吃虾米虾米吃河泥,本来是自然界的生物链循环方式。

  养殖鱼加入了人为干扰,就变得不成样子。养鱼的人为了追求利润,恨不得每天喂十次八次;做饲料的工厂为了节约成本,不惜使用劣质粮食和添加剂。而且在养鱼和鱼饲料上缺乏社会关注和监管,不像‘笨鸡蛋’早已引起人们的质疑,养鱼背后可能隐蔽着更大的问题。

  人什么都吃,什么也敢吃,没什么不吃的东西。人也是食物链的一部分,进入人口的东西,难免不会生出疑难杂症。

  我们的健康无时不刻在受着不科学的生产方式和消费方式的影响,吃鱼也在威胁着我们的健康。

  我虽然不吃养殖鱼,但其他肉禽蛋奶也是离不开的,谁知道在体内会积累沉淀什么东西?闭着眼睛瞎吃吧!眼不见为净。

  我是个钓鱼人,从来不钓养鱼塘和水质差的水库。我仅仅吃我钓的野生鱼。
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