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[虾] 越嚼越香的茴香炒虾

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发表于 2016-11-24 18:35:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  小鱼小虾虽小,但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾,就是本地的特产之一。0 s1 d# z1 u$ S. y& L9 q
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  卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售,而买回去的人既可以直接食用也可以再加工,凉拌炒食,味道都俱佳。. e5 U2 x9 y) a+ d7 A

- L$ k" d; t. _; _7 s! u  通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它,这次一改往日路线,用茴香炒虾,对,你没看错,就是茴香炒虾!1 y0 w4 b' C* W1 j
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  不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香,虾与茴香同嚼,会越嚼越香,两种干香的结合,让你情不自禁想饮上杯,真的,这菜佐酒绝对好吃。7 ]& W- ~1 {' _9 t$ |- F% S) u
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5 H# R4 |* f9 ?6 ?8 i: v1 C  食料准备:1 \& N0 B* v' G6 F4 q- p0 I2 [
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  熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。9 w- A  ~4 j, L! u% a0 q
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  做法:
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  1、准备食材。5 v/ |3 G& `( @/ }
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  2、洋葱切成小丁,茴香切成小段。* @9 a" Z5 R8 `, X
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  3、锅中油烧热后加入洋葱,充分炒出香味。
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  4、加入小虾大火煸炒7 c% p0 X! T. h* |/ O$ l) ]

- |0 [0 _/ K  V) u* A  5、煸炒至虾的表皮微微变黄
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/ ]! v3 V( a; r: [3 E  6、加入茴香。0 X0 b3 `9 r3 D# T9 P0 c

7 D+ K3 Q+ s3 ^% J% {  7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。. X2 _7 ]3 P: F% G
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  小贴士:- g  n; ?; p4 s+ v" P
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  虾一定要沥净水份再炒,炒制时一定要炒至表皮微微变色,这样吃起来才会干香。
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