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[虾] 越嚼越香的茴香炒虾

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发表于 2016-11-24 18:35:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  小鱼小虾虽小,但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾,就是本地的特产之一。
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  卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售,而买回去的人既可以直接食用也可以再加工,凉拌炒食,味道都俱佳。
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  通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它,这次一改往日路线,用茴香炒虾,对,你没看错,就是茴香炒虾!! @" ?# b5 S, N! @4 W

2 X1 w* `* O# O+ l) A8 w  不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香,虾与茴香同嚼,会越嚼越香,两种干香的结合,让你情不自禁想饮上杯,真的,这菜佐酒绝对好吃。5 i8 @0 U; U" s+ P8 z
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  食料准备:+ _2 f; C6 d5 q) L( U) g

  W4 [! V4 K9 S# s  熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。, t  R4 A) Y- t; v4 a5 ?+ h

( {( ]$ ]) r0 v; W; z3 e4 b0 y  做法:
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1 p$ y+ Y% F# J0 r+ F2 Q. G  1、准备食材。0 U+ b9 n/ D8 ^* m( X1 K) R: {# m, f
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  2、洋葱切成小丁,茴香切成小段。0 @- A& n# q5 ?) ?" H' A
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  3、锅中油烧热后加入洋葱,充分炒出香味。
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  4、加入小虾大火煸炒
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* a, m/ l5 b: c8 t* Q) ~" l  5、煸炒至虾的表皮微微变黄' a0 ?9 n, E' h6 Q) z
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  6、加入茴香。
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  7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。* p( `/ L# N; X7 s" V
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3 @# |+ |1 b& \. i  小贴士:
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' S! A  l8 q# i; R1 _9 `+ P) l; t  虾一定要沥净水份再炒,炒制时一定要炒至表皮微微变色,这样吃起来才会干香。" m; @% I$ q7 o" E1 B! q3 c* P
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