越嚼越香的茴香炒虾

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  小鱼小虾虽小，但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾，就是本地的特产之一。

  卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售，而买回去的人既可以直接食用也可以再加工，凉拌炒食，味道都俱佳。
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9 P) q3 T5 L# I0 p+ d  通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它，这次一改往日路线，用茴香炒虾，对，你没看错，就是茴香炒虾！

. J# d& ~) J2 X2 E  不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香，虾与茴香同嚼，会越嚼越香，两种干香的结合，让你情不自禁想饮上杯，真的，这菜佐酒绝对好吃。

; \9 ]% m! z8 Z) x* C% n; N0 w  食料准备：

  熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。
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  做法：
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, S0 E1 b9 g9 \" X  1、准备食材。

5 W: S. g  f' [; C8 E  2、洋葱切成小丁，茴香切成小段。
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  3、锅中油烧热后加入洋葱，充分炒出香味。

# X) z. U( W, e  4、加入小虾大火煸炒

* @( X+ i/ u/ u; P; q  5、煸炒至虾的表皮微微变黄

  6、加入茴香。

0 z" ?/ g, L2 l  7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。
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  小贴士：

  虾一定要沥净水份再炒，炒制时一定要炒至表皮微微变色，这样吃起来才会干香。
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