冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤

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    “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。冬天吃萝卜可以清凉去火、促进消化、保养皮肤、提升免疫等好处。

- }* \; [3 J- f9 ~  中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

    “冬鲫夏鲶”，冬季鲫鱼、夏季鲶鱼相对于其他季节更为肥美，且拿鲫鱼来说，做成鱼汤有润燥滋补的作用，更适合寒冷的秋冬季节食用，鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。萝卜鲫鱼汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。

* f2 ^, o& s9 C5 d+ N0 W  下面给大家分享这道萝卜鲫鱼汤的做法：
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  食材准备：

: k% U- t5 g1 [" q+ V  主料：野生鲫鱼、萝卜
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4 d7 s) m2 ?* W* z- \4 _' [  辅料：油、盐、姜、葱、熟猪油
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  做法步骤：

, }! {) I5 P8 r, e, K& H5 P# W  1、野生小鲫鱼去鳞、鳃及内脏收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。
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3 G5 @9 I3 r1 ~  2、白萝卜洗净，切成8厘米长细丝。

# ?# z3 A9 n7 b  3、葱姜洗净，姜切片，葱切长段备用。
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  4、平底锅内放适量油，烧热后，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色捞出。
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' a+ I  L: d- T) d2 Z$ K) ]$ F& L  5、锅内放适量油，放入葱姜爆香。

  |4 H; |. C' R% y7 s  6、放入鲫鱼，倒入适量清水，加半勺熟猪油。

  7､炖10分钟后，再放入萝卜丝，继续炖一会。
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. [8 ^, D' o, e9 W! p  8､炖好后，加适量盐，取出葱段，调好味出锅即可。
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  小贴士:
: p* U& I* p: k4 w$ Q0 C  1、煎鱼的时候用不粘平底锅，切记！
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  \) t1 }- D3 E# X, R  2、加了熟猪油真的很香的呢~这是个秘诀哦！

3 z2 k  v. }1 f  营养价值：