散寒温胃滋补身体的小米鲜虾疙瘩汤

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  疙瘩汤，北方百姓家最家常的一道汤食，主副食兼备，省时省事，且老少皆宜。

) L! k, x- }1 K& p( S' |  疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便搭配，就如俺家的这道疙瘩汤，有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米，这样的一碗全能营养疙瘩汤，特别适合冬季滋补身体。

  只是拍照的时候太阳公公超级不配合，在云层里出出进进，这光线忽明忽暗，折腾好长时间才拍出来，疙瘩汤都有点坨了，凑合吧，好在味道是非常鲜美，拍完照，一碗疙瘩汤下肚，好心情就又回来了。
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$ E1 k$ {/ i* U+ Q  这道汤食包含多种营养素，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，是老人、幼儿和产妇滋补身体的佳品。
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  虾味甘性平，所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。
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$ ~  x4 P/ y/ {  虾肉中的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，能化痰止咳，促进伤口愈合等很好的疗效。

- y. m$ H6 l! ?& B& C! N  西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、减少胃胀积食的功效。
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小米鲜虾疙瘩汤

* t8 K1 g" o, Q4 N0 o1 a2 ]; \  原料：

) s4 i$ e( W! z& t0 @; Y  小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗。

  调料：

  盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许。
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  做法：
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  1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭。

  2、然后将小米饭捞出来，沥干水分。

" T3 q1 b/ o+ Z8 }  3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。

  4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。

0 C) j* D4 e. u3 `- @) V4 O  5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。

7 m6 l: y: V6 r' l: H  6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软。

  7、倒入清鸡汤煮滚。
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# Z& a/ p$ R  C- h) d  8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。
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  9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
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4 q/ J' B; i1 O  J* H% j  提示：
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$ \8 k6 q6 \6 L$ Z  滚小米疙瘩的时候，小米饭不要一次性都放入面粉中，以免小米疙瘩太湿粘在一起，要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。
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原作者：浓咖啡淡心情