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[鱼] 鲫鱼炖粉条

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发表于 2017-1-2 11:43:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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   能下河钓的了鱼,还要在厨房做得一手好鱼才算是合格的钓手。- t5 y, D8 Q+ i- ]1 \! N

. C# k: K) K4 l0 f1 B+ K  做法步骤:9 E3 p/ J- E4 p* ~* \, k
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  1、选择两条鲫鱼最好野生的,半斤左右就行。
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5 [' A9 V3 w1 H% e  2、用刀在鱼身上斜刀划开鱼身,为的是尽快的入味。- a, p4 c% I# s) C. K7 E
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  3、鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。
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& \! V/ \7 ]0 _8 |3 r& n  4、盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。
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! [/ q: `& s( |+ o3 i  5、倒入酱油。
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  6、倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒、加入精盐。4 C8 A3 ?$ f; e$ P- |
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$ G7 B0 V" J5 Z  7、放入洗好的粉条,大火煮开。: x5 a: R3 i, M: u8 O. T( H' c
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7 F3 r. F. y) n2 e6 A  8、开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。
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$ V" R, N( s, J* _3 p  9、烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。, F0 D2 O  k# T2 p) r8 E* A
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