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[鱼] 鲫鱼炖粉条

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发表于 2017-1-2 11:43:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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   能下河钓的了鱼,还要在厨房做得一手好鱼才算是合格的钓手。$ @5 U, p; ^  v& X* [

2 Q: i& y; R4 T& ^! ~  做法步骤:7 m+ o9 I  f4 l3 D" ~

6 |. [* n8 C$ B- i  1、选择两条鲫鱼最好野生的,半斤左右就行。. _! I% p8 I/ w2 X1 l$ |) r0 @
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  2、用刀在鱼身上斜刀划开鱼身,为的是尽快的入味。
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9 _4 @. ?4 \" j  3、鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。
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  4、盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。7 K4 p  ^8 ~5 m+ J5 h  o% w
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  5、倒入酱油。1 Z2 ^: W& `! W# G3 z
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  6、倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒、加入精盐。, {! @7 t, w7 G( I
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  7、放入洗好的粉条,大火煮开。
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  8、开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。
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  9、烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。, {4 J4 M* h* g) [- o0 p% U
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