设为首页收藏本站

搜索
钓鱼有约 门户 查看主题

鲢鱼粉皮汤

发布者: 感觉很反感 | 发布时间: 2017-4-18 12:47| 查看数: 18| 评论数: 0|帖子模式

   鲢鱼,特别是大大的鲢鱼头做汤,真是肥而不腻,又鲜又嫩的!8 W2 B  A3 X; ~8 m" r

& V9 O- p# E" J; d: O  花鲢鱼粉皮汤的做法步骤& ?8 y- r; ^- j8 U* J0 ~
600_f80edc0abb4c43decc0d2bcf95346aa3.jpg
' D+ N( I& q/ v' B1 t
  1. 粉皮切成正方块备用,因为容易熟,最后放: g) o; _5 P8 N" f5 q
600_751dd98765f9a647ad2dde63637183e0.jpg

9 u, N+ g5 s7 P, S# u8 v: w7 \  2. 新鲜花鲢鱼洗净切断,用厨房纸吸干水分- `; {6 j9 f! y( x- T- H  }
600_669982ea4cf4f56d017c660e2a06b886.jpeg

+ r) X3 N' s* C9 v! ?' s( }  3. 中火,在油锅里把鱼两面煎透,放入葱段、姜丝、黄酒、酱油(不放可以成白汤很好看)8 A0 C" \( u# I2 D! \6 z
600_9deeb49e34b78b96d2ebc941e99c6601.jpeg
3 p& I% `3 e8 u: u& {
  4. 倒入开水,大火滚开装入炖锅里2 ?4 K( P4 Q& {$ q7 x
600_589675574c32f9476b72029617ee98c4.jpg

( b2 N* X" I3 q" X$ N  U  5. 小火炖半个小时直到鱼肉酥烂,没有加酱油的话汤会奶白色,加入调料:盐、味精,粉皮铺在上层,直到粉皮变成透明色,撒上葱花就可以上桌了。
$ b* H  @9 A8 |' r4 t/ d8 W% l9 W4 `9 T8 r& Z
  小贴士
: @; p, I" S3 A; q' k+ ?% @% i  1.煮汤的鱼,一定要煎一下,鱼汤才会白。  _! _( l  k4 @; C/ {6 f0 R' F* h% _
, C% r* ]' o5 [' S. B
  2.粉皮与白菜的量不能多,否则鱼汤不浓。- P6 m1 c8 h* M
8 J, i; S6 i8 u6 F
  3.不放鸡精也可以。: a- ^- b+ w# S+ ]- f! [' D
20170418100427A6aQqe.jpg
200_9deeb49e34b78b96d2ebc941e99c6601.jpg
200_669982ea4cf4f56d017c660e2a06b886.jpg

最新评论

Archiver|手机版|钓鱼有约 ( 鄂ICP备12003083号  

GMT+8, 2017-4-30 20:59 , Processed in 0.365609 second(s), 16 queries , Memcache On.

返回顶部