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黄颡鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。. c6 V/ P' v: p+ ?2 V
7 {8 }2 U S6 u% c- \$ \ 主料:" @7 p+ N4 Y4 u0 P+ O# g/ T
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黄颡鱼300g、豆腐2块、猪瘦肉100g、鸡蛋1只# `% I) R. Q8 j6 f4 j3 V8 B
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辅料:& ^9 K# m& {+ t. f
+ K( R& x: f# P: q. H 油适量、盐适量、香葱2根/ ^! s" i3 R D; j) \6 w. c
+ k/ g; l8 ^: z( u u& w1 } 做法步骤
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1.豆腐切小块
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& R) i) ~; a z8 l _ W 2.猪瘦肉切片,加入鸡蛋液、生抽、生粉、盐腌制6 k$ v- R: v; p) v3 @
3 u2 m) `* Y& Q$ y* R3 U8 l8 f 3.黄颡鱼清洗后,沥水备用4 g! ?8 H6 z+ I$ U2 e5 d
9 x# M% T3 u# v8 M! i" m# Q& i5 X& i 4.炒锅热油,下黄颡鱼煎制! h& n9 A. k o8 u2 h' G
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5.煎至两面金黄色后,加入适量开水,加盖大火烧开转小火煮15分钟至汤色变奶白色9 {, O; C+ \) n; }8 @ ^- U7 _$ X
% z6 `: C3 H) |# U 6.加入瘦肉片搅匀+ o4 v2 R& T& R8 T
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7.再加入豆腐块再煮10分钟
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6 Y1 q5 K8 y' o8 D: f( Z9 R5 ^ 8.最后加入葱段、盐,即可出锅 U+ g" ~0 P/ \$ N# B) c
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鱼汤鲜美清甜,无需添加太多调味料。 |
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