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[鱼] 黄颡鱼豆腐汤的做法

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发表于 2017-4-26 09:44:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  黄颡鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。. c6 V/ P' v: p+ ?2 V

7 {8 }2 U  S6 u% c- \$ \  主料:" @7 p+ N4 Y4 u0 P+ O# g/ T
- l% q# Q" h: n+ K5 V1 h" w
  黄颡鱼300g、豆腐2块、猪瘦肉100g、鸡蛋1只# `% I) R. Q8 j6 f4 j3 V8 B
! X' F) o  C8 H9 Z: N! a' L
  辅料:& ^9 K# m& {+ t. f

+ K( R& x: f# P: q. H  油适量、盐适量、香葱2根/ ^! s" i3 R  D; j) \6 w. c

+ k/ g; l8 ^: z( u  u& w1 }  做法步骤
# a) g$ x  f+ B; g& m' M/ e) u) X2 w/ `7 D/ v- @8 z! H! h
  1.豆腐切小块
5 D2 j$ A+ Z+ O6 `
& R) i) ~; a  z8 l  _  W  2.猪瘦肉切片,加入鸡蛋液、生抽、生粉、盐腌制6 k$ v- R: v; p) v3 @
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3 u2 m) `* Y& Q$ y* R3 U8 l8 f  3.黄颡鱼清洗后,沥水备用4 g! ?8 H6 z+ I$ U2 e5 d

9 x# M% T3 u# v8 M! i" m# Q& i5 X& i  4.炒锅热油,下黄颡鱼煎制! h& n9 A. k  o8 u2 h' G
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  5.煎至两面金黄色后,加入适量开水,加盖大火烧开转小火煮15分钟至汤色变奶白色9 {, O; C+ \) n; }8 @  ^- U7 _$ X

% z6 `: C3 H) |# U  6.加入瘦肉片搅匀+ o4 v2 R& T& R8 T
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  7.再加入豆腐块再煮10分钟
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6 Y1 q5 K8 y' o8 D: f( Z9 R5 ^  8.最后加入葱段、盐,即可出锅  U+ g" ~0 P/ \$ N# B) c
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  鱼汤鲜美清甜,无需添加太多调味料。
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