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[鱼] 黄颡鱼豆腐汤的做法

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发表于 2017-4-26 09:44:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  黄颡鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。" a+ d) M7 R8 i6 i6 X

6 I! |: x2 V& R7 {$ O  主料:
0 I# J1 W! q1 v3 B" _
) o) m- @0 M; c3 @) J& u( g0 }  黄颡鱼300g、豆腐2块、猪瘦肉100g、鸡蛋1只
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, G5 q% p! {1 v% p+ |  辅料:! c1 S/ k* l6 w- X% q+ H

: m2 c/ v% p9 U: N0 K3 z  油适量、盐适量、香葱2根6 M- Q0 S9 q5 i

, n* Y/ t( t: R! h8 J  做法步骤
6 O% i  c- H/ j, {% w1 f, {3 B! r% f$ p
  1.豆腐切小块( Q5 L2 m, C( t! S8 L* b5 h
. u! d. Y  O( ]. T# `+ _3 `
  2.猪瘦肉切片,加入鸡蛋液、生抽、生粉、盐腌制
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) n1 }( g' C* y  3.黄颡鱼清洗后,沥水备用. M7 w$ x. G/ N/ y* B; u. z

4 e  c( L9 D. Q7 y* P; K: f  4.炒锅热油,下黄颡鱼煎制
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2 @: Z+ L, F* F  5.煎至两面金黄色后,加入适量开水,加盖大火烧开转小火煮15分钟至汤色变奶白色1 a: ^- a! G3 B

% w+ k8 c# A1 E$ l  6.加入瘦肉片搅匀& h2 V- S4 v8 i; `# [

  A; Y' {$ U- x. c" t2 Q! |  7.再加入豆腐块再煮10分钟& E8 f( h5 `8 K. ]5 n9 ^% z1 [

3 h1 c, h7 J7 E( o  8.最后加入葱段、盐,即可出锅
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  C, V* k* G, s! L' c& R
  鱼汤鲜美清甜,无需添加太多调味料。
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