黄颡鱼性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。" g& n1 r0 D6 O# q( M6 H
6 i/ N# `% k j/ z. O; l
主料：7 I5 }1 ~8 B6 O' _) X; [; a* ~4 f
' j/ n! k. v) O0 k) ^1 Y) T7 C C
黄颡鱼300g、豆腐2块、猪瘦肉100g、鸡蛋1只
8 Y. d3 @8 }9 |2 {5 i1 l) N$ c1 S4 N- _/ M1 i) d" I
辅料：
4 p; n3 a5 V. C; [5 T0 q6 \
6 t5 t5 I) J/ {2 k8 l( P6 q% s: C- b 油适量、盐适量、香葱2根
, ]9 n; w' |( a' I7 a3 X' R3 Z$ a3 [, X9 ]
做法步骤
$ o' Y) A9 ]# {$ C5 C
. r7 N+ v' I7 @* ]* [# Y 1.豆腐切小块: T9 a0 v3 g# O, J2 H
1 X% k! i) f5 ~* k& T2 u! D 2.猪瘦肉切片，加入鸡蛋液、生抽、生粉、盐腌制 m% Q# _( n7 ~5 Q2 E& k. B
1 g1 J; U L9 K. q- A5 k 3.黄颡鱼清洗后，沥水备用
/ i# m: P) d7 z: w& m; t2 l# c% R: W/ @4 Q' \5 m' D' j
4.炒锅热油，下黄颡鱼煎制
$ o) b3 C2 O: F& Z: L: I7 k1 s" C1 K3 v. T8 R! v! [
5.煎至两面金黄色后，加入适量开水，加盖大火烧开转小火煮15分钟至汤色变奶白色5 ^; g7 B4 c0 R- ]6 F5 l) ~; z
; b' i6 z6 j5 ^# q& ~ W; s3 `1 R5 B2 X
6.加入瘦肉片搅匀. L+ O3 H" _; t& y
+ M: g5 l i0 N% x
7.再加入豆腐块再煮10分钟
& |# ~# I) F' W& p
3 T1 w9 [2 T- V! s 8.最后加入葱段、盐，即可出锅
. ~( @6 h w) W" \
& A& y' \* T& }( O7 A# E 鱼汤鲜美清甜，无需添加太多调味料。 |
|
