蜜枣淮山西施骨汤

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蜜枣淮山西施骨汤
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　　冬季是“万物生机潜伏闭藏，需阴气藏而不泄”的季节，故有“冬主藏”的中医理论，宜多食“收藏”之物，从而增强人体的防病抗病能力。那么今日向大家推荐一款冬日养生靓汤--枣淮山西施骨汤。

　　材料：西施骨500克，蜜枣2个，淮山50克，生姜5片。

　　烹饪方法：西施骨先飞水处理，再与蜜枣、淮山、生姜同入煲，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐即可。

　　此汤清甜可口，具有清润滋补的效果，老少皆可饮用，为冬日家庭养生靓汤。其中西施骨即为扇骨，此处的骨头质地松软，肉多且没有肥脂肪，犹如古代的美人西施，多一份则嫌肥，少一份则嫌瘦，因而南方人常称为西施骨。而淮山即为药材山药，民间常与猪骨合为汤，并有饮用后可缓解人体腰痛症状的说法。而临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症，因其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质及多种营养素，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。本汤中淮山与西施骨再配以少量蜜枣，在原基础上增加滋补的功效，并使补而不腻，适合全家饮用。