一帆风顺--鲜虾鲍汁海参5 @, q! ?7 E# \ Z. D& e
材料：海参六只( J( i+ M: ^" U! G* { c$ w
瘦肉一块& o" `2 ^7 y/ T
虾16只" }# c& \( b( {
马蹄适量
0 r+ H) _7 [, U$ j% O 胡萝卜两根, Z$ }) I9 B( Z4 E* l7 }( Y7 Y3 o2 C
葱段
V. J Z7 ]1 @9 H0 e! R! b 料酒" K- o- S$ T. K! k
蒜米
( Y {# w% @5 B4 f; \ 姜末
, |( C+ X0 }& C& u 盐
) {1 a( V: s& Y 白胡椒粉' w. o0 u! Y, O
香油 x1 C8 ^% [; H3 f, x
鲍鱼汁" w0 v" h$ Z$ b8 R3 W9 t$ C
淀粉
( R, g! G# Q8 R 味精
$ q" s9 ]# K$ o3 M9 Z- S- W 海参形之像船，鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”，配合胡萝卜制作于“帆”7 k# L" I, W4 y. { x
生菜的叶皱形似于大海之波浪，六只帆船在浩瀚的大海中航行，寓意一帆风顺。% X6 p$ f( g7 H# E) i/ u9 [ m
此菜取之鲜虾，瘦肉与海参配合，以“鲜”字了得，无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福，不管是在营养还是外形上都会脱颖而出。
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发表于 2012-1-20 20:12:11
