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焖炒类5 e w$ J0 K7 ?) @0 p
1、板栗烧土鸡
3 u: |/ \+ w7 |5 \7 ]' n 材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。2 @2 H& s4 u& V$ T9 g
做法：( s& q \- q: f; q2 X; U
1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。6 k+ j" `* m6 }, S# n" h+ _
2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。2 ]; x9 k7 S! f, r: c
3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
) G2 Q/ A) g* G( C# k' L- ` 4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。# N! X0 u5 ]% t( ^7 q3 z4 V8 s" S
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发表于 2012-2-21 02:32:16
