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“5色蔬果”可调“饮食病”
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上班族节后急戒口调肠胃 因为节日期间吃得油腻、或暴饮暴食、肉类坚果吃得太多等，引起恶心想吐、血脂血压高、便秘上火等节后“饮食病”，要如何不吃药也迅速地调理回来呢？中山大学营养学系教授蒋卓勤对此表示，因为春节期间一般吃得油腻、吃得多蛋白高的鸡鸭鱼肉和高脂肪高油的坚果，且假期运动量少，所以容易造成节后发胖、血脂血压和胆固醇升高，最常见的还有烂口角、口臭、便秘等上火症状，市民此时都应该注意要开始戒口，并注意从饮食上来调理，尽快恢复健康的日常状态。“要抵消因春节期间吃得过量的肉类和油腻食品，首先要戒吃猪肉，由于猪肉中的脂肪含量很高；其次要多吃有益的青菜，由于这样可以清扫肠道内的垃圾。” 蒋教授还特别指出，若以改变饮食方式的方法来调理肠胃，可特别注意吃5种颜色的蔬果，把它们综合起来吃既可抗氧化，也可以调节血压，具有多种保健功能： 1.红色。最常见可供选择的有番茄、西红柿等，当中含有番茄红素较多。 2.橙黄色。可首选橙子、橘子、木瓜和胡萝卜等，因它们当中含有大量的胡萝卜素。 3.绿色。绿色蔬菜是最常见和易购买的，如生菜、菠菜和菜心等，它们当中都含有很多叶黄素。 4.紫色。既可是紫蓝色的紫甘蓝，也可是紫黑色的茄子，它们当中都含有花青素。 5.白色。市民可选择白萝卜作为烹调的主菜，也可以选择多吃些大蒜、大葱等配菜，由于它们当中都含有大蒜素。
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发表于 2012-2-21 07:31:29
