10款可以直接开餐馆的饺子馅 图

凯文

10款可以直接开餐馆的饺子馅 图

　　菠菜素馅饺子
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　　材料:菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉等调味料
, |$ `9 Y  D/ c2 x# v9 b0 [! u　　做法:
, k  c( {5 Z' b5 A" k2 X　　1、首先是和面，软面饺子，因此面活得软一点好吃
& Y) V3 w( ~  K' Y3 A# I9 ]　　2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡
  Y; Z6 \* F* w1 j* U5 Y　　3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎
　　4、粉丝用开水泡软，剁碎
9 l, T% j% {- e) i& T　　5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀
, W& Z5 t6 e0 G( ~, N5 l7 h　　6、最后包的时候再加入一点点盐即可
+ i+ L$ N! v9 r" W7 V0 J9 N　　7、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了
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　　茴香饺子
  k9 b1 A) L: Q: ~　　材料:饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒
& J) n( K: h; d- n　　做法:
　　1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
　　2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
　　3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
　　4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

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　　香菜饺子
1 Y! P7 b- b, T9 V7 J9 ?* p　　材料:梅头肉一块，香菜一把，饺子皮一包，盐，酱油，白糖一点点，芝麻油，花生油，香油，镇江黑陈醋，蒜香辣酱
6 b, }2 X+ x& t# m$ \　　做法:
0 X8 Q) ]8 m& S9 S　　1.把梅头肉切粒剁成肉沫；把香菜切碎并用手不断地抓，把水分逼出来后把水分去掉，与肉沫搅拌，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
& O% _# {5 w6 o  g　　2.包饺子
, x( i9 M( @6 X4 }  t8 ?  ]　　3.烧一锅开水，滴几滴油（这样饺子不会粘锅），小心地一只只地把饺子放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，这样来回加2-3次，目的是让饺子不粘锅，同时更劲道爽口。
0 X5 A0 d+ K- j1 G. }3 v. y9 D5 L　　4.饺子汁：适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、蒜香辣酱油混合。
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　　辣味鸡肉饺子馅
) v2 f2 z1 O) o; G+ c( c　　材料:鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
　　做法:
　　1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。
　　2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。
+ l( n6 ?1 m$ w5 N9 d% v+ H* Z　　3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
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　　芥末海鲜饺子馅
　　材料:鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
　　做法:
% @7 U  ?4 C0 f4 H) Q  u　　1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
　　2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
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　　豇豆饺子
　　材料:豇豆250g，肉300g，饺子皮800g，鸡蛋一粒，盐，味精，生粉，酱油，食用油
4 j- X9 d9 j7 ?% r2 U, ~　　做法:
' U) C( T2 J# E9 S, r" c　　1.馅料的做法：1.豇豆切碎盐稍码去水分。2.倒入搅好的肉馅。3.加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲。4。用饺子皮包入适当的馅料。
　　2.煮饺子的方法：开水中放入饺子。
( C% F& K4 N* l8 X$ J1 _5 `# ^: V　　3.盖上盖子闷煮。
　　4.水滚后加入冷水极一下。
　　5.再盖上盖子闷煮第二次。
　　6.见滚后，再倒入冷水。
　　7.开盖煮滚，即可。

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　　海米白菜饺子
　　材料:饺子粉，肉馅，白菜，油，韭菜，姜，海米，盐，水，鸡精，花生油，五香粉
" u* n( o0 O3 v! M　　做法:
% l. V$ Y! x8 F0 C# Q: [　　1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。
　　2.海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 。
　　3.到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本来想只用白菜的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道。
　　4.包好的饺子最好能快点下锅，因为白菜爱出汤。

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　　冬菇鲜肉饺子馅
　　材料:鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
1 }1 R6 I( N# i% Z' P　　做法:
; A2 r3 \7 N# e* o9 ]9 U2 R　　1.有材料与调味料放入容器中搅拌均匀即可。
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　　香菇油菜馅饺子
　　材料:面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
　　做法:
　　1、和面这个大家都会我就不用说了吧．
) n3 v: `4 p- |, `: \5 z$ A* G　　2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用．
　　3、将发好的香菇切成碎丁待用．
* y5 f+ m8 M+ f. U. b1 [6 a! O　　4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
　　5、馅调好了就可以开包了．包就不用说了．
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　　酸菜馅饺子
3 ^# A$ ^" d$ R  A! W# e　　材料:酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
　　做法:
　　1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
! p2 w: _1 h( T. ]$ r9 _5 _  i/ S　　2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
　　3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
) {& K/ v; K0 S7 M　　4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！

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秋池

彩色饺子真是诱惑人啊！