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材料：猪粉肠250克、野山椒15粒、日式照烧酱20克 T. a* A: ?8 @, ^$ K
配料：胡椒粉1/2茶匙、姜4片、蒜汁1茶匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙8 \. V A# ?: K4 }4 E
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做法：
$ _" x: V: {8 E! a d1 q6 k1、材料、配料备好。
. I" u5 O* t* {2、猪粉肠洗净，煎去肠边油。
0 Q# j: g* V& ?7 L6 ~3、粉肠用厨房纸吸干水份，把粉肠剪为5cm段，然后把备好的野山椒酿入粉肠头里。2 P, Q* j% x9 Z- W
4、将日式照烧酱、胡椒粉、姜、蒜汁、生抽、盐倒入酿好的粉肠头，抓拌均匀，码味30分钟。9 G/ D' z8 A" c' S) R7 x
5、6、不粘锅下油，倒入腌制好的粉肠头，不停摇锅，翻动两面煎至粉肠头硬边即可上碟。
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【猪粉肠的清洗方法】6 V8 q9 y( `# [! a
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。3 c$ g8 T) K( J2 Y, E. m8 V
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发表于 2012-3-2 18:36:02
