818在经济酒店吃饭那些事

rongguang

818在经济酒店吃饭那些事
  世间有太多太多事情需要在饭桌上解决，而一个穷学生能进酒店（不管是星级还是经济酒店）要么是聚会，要么是伺候别人聚会，我就属于后面的一类。为了挣点外快，也为打发无聊的时光，于是我决定去经济点的酒店体验一下不同的生活。在那里呆了许久，有这样几点感触让我重新认识酒店和社会。
  
  我一直追求多彩的生活，可是到酒店以来所体验的生活都是重复，像机器一样的劳作，在那里当服务员又能做什么？仅仅一点点的技术含量，不断地重复着那套程序：迎客、倒茶、询问几位、添减茶具、点菜、上菜、洗刷、重新摆好餐具和茶具。宿舍一哥们戏谈：“酒店如同‘那个服务’，走了一拨继而迎接下一拨。做传菜员尽管比看包房的工作轻松一些，但是我宁愿去做这个传菜员，没有那么多的繁杂，也不用去看客人的脸色，最重要的一点就是可以到处走动一下。仅仅两天胳膊就有点疼了，好几次胳膊都已经到达极点了，那种感觉可能是我一辈子都不能忘记的。
  
  在普通人的印象里酒店应该是个吃饭放松的好地方，优质的服务，美味佳肴，底层人不怎么去的地方，但是不要指望去酒店吃饭是受到员工欢迎的，特别是在下班的时候，或许这个世界上除了老板才会欢迎你到他们酒店吃饭消费，员工才不愿意去服务没有眼力劲的客人，在背后的骂声或许你是不知道的，当然老板和顾客是听不到的。骂完后还得重新把虚伪的笑容捧在脸上，这是服务员的职责，也是为别人打工的无奈。当然也有例外，那就是你人特别好，什么事情都是尽量自己动手，服务员只是提供包房以外的事情，还有另外一种情况就是每天的营业额将要实现的时候，员工会从心底高兴，也会想尽办法让你多消费以达到当日的营业额。所以天使和魔鬼在这里只是一个时间点的问题。
  
  进去吃饭时不要在酒店里像个大爷动不动就发火或者以为你来就是要服务的，这就应该是你的不对了，你在人前发火，人家在背后骂你，谁更占便宜？而且这样的人能让人从心底看低，貌似在家里这些人都是孙子，出来不是为了吃饭而是装大爷。这样的顾客是吃亏的，从员工的角度来说要是服务不周可以提出，他们会及时改正，如果就是出来装大爷的，员工表面可能没什么，但是你和你的家人就会遭人背后问候了；从顾客的角度来说出来吃饭本来就图个开心，大可不必这样而影响了心情。
  
  不要总以为站在包间外的服务员是随时为你我服务的，那只是一个功能而已，另外一个更重要的功能是怕你没有买单人就跑了，所以他们是老板派来监督客人，确保客人一定得把钱留下人才能走。
  
  不要天真的以为那里的东西是干净的所以自己在吃饭时还是要注意一些，不管是不是一次性的东西都要用热水烫一下再用。也不要天真的以为那里的东西都是新鲜的，背后的一些东西你是不知道的，为了不打消大家的食欲，此处我就省略一千个字。
  
  等到结账时我总是不明白吧台为什么会问：“要不要发票？”好像这个问题是理所当然似的，到那里消费的人当然都会明白这个问题的意思，不要发票可以便宜一些，仅有的几个有良知的人会主动所要发票。接下来又有了我至今都没有弄明白的事情：为什么那些人消费完发票上能写单位的名字，哪怕是家庭聚餐。更奇怪的是四个月来竟然没有一个有关餐饮的政府部门检查安全和偷税漏税的问题……
  
  当然，不是愤青的我看到这些更多的是接受，这是社会，不是我的理想家园，我只能默默接受并为自己努力，去打拼以期能在这个社会有一席之地。总之服务员不容易，酒店这块能令人反思生活和社会，也能锻炼自己，更能激发自己。