台湾菜介绍：大肠包小肠

颠三倒四

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　　大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。

　　位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示，在东海夜市卖大肠包小肠，除了美味，还要考虑份量，由于大学生很多，为了让学生们吃饱，除了原本的大米肠与香肠，还会加上七、八种当日现炒的配菜，所以一份40元不到的大肠包小肠，相当经济实惠。