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美食推荐：韩式辣白菜 制作方法
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3 X2 v5 |( O( U' J. g) v偶尔调剂一下~9 t8 I3 F& `$ F, ]( d" q
菜系：韩国菜
" t, H5 o7 F9 s3 ]菜式类别：主菜
4 Z6 ]7 q A: M, J取材：蔬菜
~ [/ q: }6 R+ J- z7 i烹饪方法：无火
% y/ p- B$ F8 r0 |' q材料及份量:$ p+ p; f# ^1 `/ M1 V* L) \) f1 [
白菜1棵 9 Z% [- r4 G; B" ?
苹果适量
: o( O ?$ Y6 g6 T梨半个 $ \3 c2 r) B7 }& I+ ~( P
调味料:8 N: M) g% ~* G7 H3 W u) a
盐适量
1 S {& i5 `7 [" H3 R3 d味精适量0 M" F: I: _6 ]" O) f# w) G4 H
姜适量
" G" M) ~: t) H2 a0 A5 T3 _蒜适量
1 F' {8 @+ K* y$ p( L4 R辣椒粉适量
( ?; U: F9 G% Q" K" W* l( C/ i制法:
* W- h# {$ @- A2 A美食每刻：
, e8 w, j5 y" x% `/ L8 t( l6 a- k1.将白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天，然后挤掉水分；将姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。# f# I8 b* Q/ l. y# m
2.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，搅拌匀。
5 R4 z' M2 O7 ^7 q7 O3.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，注意一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套；整棵都抹好后，装入一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，假设无盖的，用保鲜膜封住也可以；3—5天辣白菜即告成功，可以切菜装盘了。2 Z p7 ^8 H1 T. A
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发表于 2012-5-5 23:46:03
