教你做营养健康的海带美食

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教你做营养健康的海带美食 (图)
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! g% S' c& f. T- h6 `/ ]0 F% T　　凉拌海带丝

材料:干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油

　　做法:

　　1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好

海带炖鸡

主料：鸡1000克，海带(鲜)400克

　　调料：盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克

　　做法:

　　1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。

　　2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。

排骨海带汤

主料：猪排骨(大排)500克

　　辅料：海带(鲜)300克

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法:

　　1.排骨剁成3厘米长的段；

　　2.海带切菱形片；

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

海带豆腐汤

材料:冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

　　做法:

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

　　5、出锅前撒盐即可

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海带结萝卜排骨汤

材料:排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

　　做法:

　　1.干海带结提前泡发洗净。

　　2.白萝卜去皮洗净切块备用。

　　3.排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

　　4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

　　5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。

　　6.最后加适量盐调味。

红烧海带结

　　材料:海带结300公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，乌醋1小匙，酱油1大匙，水2大匙

　　做法:

　　1.将海带结洗净，汆烫后泡冷水备用。

　　2.锅中入油1大匙，爆香辣椒末、蒜末，加入所有调味料B煮开，海带结加入烧煮10分钟至入味。

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黄豆海带猪脚汤

材料:猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量

　　做法:

　　1.猪脚洗净从中间劈成两半。

　　2.蒸好的干海带用水泡发

　　3.黄豆泡软

　　4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅

　　5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖

山药海带鲫鱼汤

　　材料:药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片

　　做法:

　　1、豆腐干切丝备用；葱切段备用；海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。

　　2、用油先爆香葱、姜，再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，备用。

　　3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时，再放入鲫鱼炖煮半小时。

　　4、最后加入调味料即可食用。