酸甜清香 菠萝饭的两种超简单做法

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　　又到了吃菠萝的季节了，酸酸甜甜带着清香的菠萝饭简直人见人爱。米粒沾染了淡淡的菠萝汁，变成可爱的嫩黄，而水果的清淡也中和了米饭的厚实感，还有利于消化呢。菠萝饭的两种超级简单做法，快来试试吧，周末给家人露一手。
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材料：

　　新鲜菠萝、糯米、葡萄干、冰糖、杏仁。

　　步骤：

　　1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；

　　2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；

　　3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；

　　4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

　　TIPS：

　　蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

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做法二 什锦菠萝炒饭

原料：

　　连叶菠萝一个，剩米饭1/2碗，碎菠萝肉、鸡肉丁、青豆、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1汤匙，盐3/4茶匙，胡椒粉少许

　　步骤：

　　1、菠萝洗净，抹干，用刀直切去约五分之一，取带叶部分，用匙挖出菠萝肉为盅，吸干水分；。

　　2、烧热油1汤匙，加入米饭，兜炒几下，加入其他食材和调味料，兜炒至熟

　　3、把以上炒饭放置菠萝盅内，放入焗炉以摄氏170度焗10分钟、或微波炉高火叮两分钟即成。


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