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秋葵炒虾仁的做法 ?1 t* Y# A. U) i
取秋葵适量 2 e5 h; a k! p, M0 _5 x7 A
切去顶端较老的部分 + N0 f1 l, l0 w; R3 s
再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失
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秋葵炒虾仁
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取鲜虾适量 % x2 {4 }) E2 K
去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍 % c' _! ?, c) Z' d
切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水
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秋葵炒虾仁
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加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香
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把虾仁放入锅中炒变色 , g' P5 u' V* i8 b: w
再倒入焯好的秋葵段 - r$ ~% i' {. }3 T. C* A
秋葵炒虾仁
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翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味
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盛出装饰即可（）
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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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黄色的秋葵花~晒干了泡茶喝，有增强免疫力，保护心脑血管、健脾补肾的功效~ 6 m0 E; j n) v- I/ o* [8 V8 n
秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
$ G7 `8 q: e9 \' X7 m; @" ?0 z2 A 去掉顶端，横切面如五角星般~还有点像洋桃~里面的白籽长老后就可以榨油了
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秋葵炒虾仁
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秋葵炒虾仁
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9 n$ H5 o! s! e" G7 ^! Q/ _关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：
& X5 X- u. l8 i, A* I! | 选用秋葵要注意经过“看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面”五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会由于纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
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1、秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。
) a( ~9 @" m" _8 O8 C2、常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
7 I/ Y1 Z# P* o/ `3、秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。
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秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就不错吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~ & @5 e) k3 @$ m1 h! A$ y+ X
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发表于 2012-7-3 17:42:25
