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会钓鱼不算数，还要会做！！下面把这道灰常流行的泸州特色奉献给大家，下面以图配文字的方式简单介绍我的做法，经过很多好吃客的检验，一个字：不摆了...呵呵，是三个字，哈哈哈！% Y/ h* P; b) P$ |! N
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鱼收拾干净，冷水文火下锅，放适当盐，姜片，葱段2 i1 H; A$ ]. A" z
麻辣口水鱼
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小火加热鱼慢慢养熟，这样的目的是保证鱼嫩，鱼煮不烂。0 u& `1 r5 A, q8 G1 }
麻辣口水鱼
& @! I& G$ m1 z; t7 O1 |* _ 鱼熟后捞起放凉。7 I4 N5 L4 e6 V7 M7 w. W
麻辣口水鱼
4 h# c! h6 ~# t, Q2 g0 m4 M 小米辣，老姜，蒜切成碎粒。* Y) T' s9 F! V+ [
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再加青椒粒。% Z, z/ C' m$ c
麻辣口水鱼
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麻辣口水鱼
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麻辣口水鱼
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待鱼冷后浇上配料，撒上香葱香菜或者木姜菜。1 k! v) `. G+ [+ Z, K7 |
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麻辣鲜香，爽口的凉拌鱼成功。
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嘿嘿，不信你不想试试。 |
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发表于 2016-10-26 21:10:50
