微波香烤孜然土豆

从前以后 · 发表于 2012-5-2 17:34:50

春的气息越来越浓，新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了···
新土豆不是指刚挖的土豆，而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。因为还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。
在我们国家，土豆只有两个品种，并且都没当主食食用。一种是春天的新鲜小土豆，一种是一年四季都有的黄褐色老土豆。前者煮或者烤，鲜嫩微甜，很新鲜；后者适合做各种炒菜。
自从这新鲜小土豆上市后，每天都要去买两斤。想着心思，变着花样，品尝着大自然给予的新鲜美味······
新鲜小土豆经过腌制，加入孜然、黑胡椒拌匀，经微波烤制，外酥内软，鲜嫩微甜···
作为春游美食，这款食品，无论冷热食用都适合。携带又方便，既饱肚又耐饥，还可当做小零嘴解解馋······

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准备好新鲜小土豆。
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准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。
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9 B. H; @+ O$ x$ W2 G5 P
1 ?& d* o$ c2 l* m9 H土豆轻轻刮去外皮（用手也可以撕掉），洗净、切小块。; K: L6 X" X$ G$ |: I' a
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土豆放入碗中，倒入蒸鱼豉油，拌匀，腌制两小时。
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3 [) H G8 u+ p1 S- S锅热，滴入少许油，倒入土豆，中火煎2分钟。
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" G/ X* _. I) y( Y3 Z倒入孜然粉，拌匀。 h* K+ q* c, d3 o4 h

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倒入黑胡椒粉，簸匀。
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! X0 A6 Y# x" s) \5 Q) d& y' I拌好的土豆块，放入大盘子；盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤制6分钟（或者，微波高火叮3分钟），土豆表皮起皱即可。( w( Z1 p: q1 D1 U$ \& N$ N1 u$ n8 R- S

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