|
|
山药海带排骨汤
: n7 P: K; _1 O+ w1 l6 u
山药具有开胃健脾、益肾固精等功效，它与海带、排骨一起煮食营养价值非常高，海带可以乌发，可以补充碘元素，排骨补钙效果也不错，将三者结合炖煮，熬出的汤色泽清冽，口味醇厚。饭前喝上一碗，既开胃，又营养。
' ~& k- b% I! m/ i4 Q! J% ~2 m9 N. ]# N, u$ r) f0 b
山药海带排骨汤的做法：& Y4 g9 [4 D2 C; x# q8 x( M; ^8 c" u
材料：山药1根，排骨半斤，海带结120克，盐适量，鸡精少许，葱一根，姜3片，料酒少许% v# C" Q8 U. G$ e( g
做法：先将排骨切成块，用热水焯一下，去掉血水；之后将排骨放入煲中，加入适量清水，并将葱、姜、料酒，先用大火煮开，再用文火煲煮约两小时；在煲排骨的时候，将海带结在水中洗干净，切丝或者切段，放入煲中，同煮半个小时；最后，将山药洗净去皮，切块，然后放入煲中同煮约十分钟；最后，在出锅前撒入适量的盐和鸡精调味即可。9 y, g) |- [$ Z3 s* P' _1 m' Q
4 |+ j# ~- y" Z" t( k
3 S. V( g! } E$ J* ^
# l# N5 u" K4 F, R |
|
发表于 2012-6-12 18:54:39
