钓获武昌鱼的做法，怎么做好吃

气死你妹商量

  钓了一条武昌鱼，很美味啊，把做法分享给钓友们。
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% @3 }3 E8 f3 R  主料：武昌鱼(一条)

  调料：
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  葱姜丝(各十根)、火腿丝(十根)、姜片(四片)、大蒜(五粒切片)、香菜、干红辣椒(适量)、盐(两茶匙)、白胡椒(一茶匙)、味精(半茶匙)、蒸鱼豉油(三汤匙)、料酒(半汤匙)、食用油(一汤匙)、猪油食用油混合(两汤匙)

4 C% `2 s! p& j) q. u8 J4 ^  【私房蒸武昌鱼的做法】：

  1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。
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  2、.葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜（装饰用，也可以不用）。
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  3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。

) K* Z2 |9 D$ j2 b4 x) g/ W" q- n   4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜蒜片，铺盘子底，香菜红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。

! n$ {/ U0 W, n* I  5、浇一汤匙豉油，撒葱末，熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合，烧到冒青烟，凉五秒，均匀泼在鱼身上。
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5 F; F; g2 n8 f. g- h% j5 p  6、鲜香，细嫩，爽滑的蒸鱼，就做好了。
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  【小窍门】：
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    一定要水烧开再上锅，不要担心不熟，我今天的鱼一斤半，也熟了，口感很好。