钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法

龙DE

  这道菜是属于粤菜系的，它能起到补心养气、补肾益肝，特别是对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
8 a- n5 }% I2 Q  z
. n' `- S4 Y5 @9 }" r, L  材料
' U# U4 n  u" D3 j: F/ t0 L' ]' |
  2个中等大小的苹果、100克的草鱼、150克的瘦肉、10克的生姜、10克的红枣、8克的盐、2克的味精、2克的绍酒、少许的胡椒粉。
- N2 \% K8 D- p9 }! g4 q9 R& f
   制作方法
) ^9 V3 f& u! p4 Q/ Z
  先将2个苹果去核、去皮、切成瓣，用清水泡一下放在一边，将100克的草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

  把鱼切成鱼块用小 火煎至两面稍黄;
% C) m5 n" W& k  d) w) N
0 I) M- T! d) u! D" z  再放入绍酒2克，加入150克瘦肉片、10克红枣，再注入清汤，用中火炖至汤稍白，加入苹果瓣，调入盐8克、味精2克、胡椒粉少许，再炖 20分钟就可以出锅食用。

% d7 ~% r5 a" e  要注意的是炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。影响了汤汁的味道。

钓友们吃过苹果炖鱼么，分享烹饪方法