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原料：2两左右的沙光鱼6条，豆腐1斤# x# A7 ^" ?6 P. V7 @# W# c
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辅料：葱、姜、蒜少量，辣椒2个，生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖适量
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# o$ D1 C0 w/ {0 ?- {: m 做法及过程：
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8 a' n3 b, f7 s% W* N8 Y% o' W 将沙光鱼杀好、洗净，沥干水分4 n7 {' a# i, m: z8 p9 k
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豆腐切块
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葱切段、姜切片、蒜拍碎
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+ M' @/ O. c, J3 r 辣椒切小块
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炒锅加热后放少量油% A; k5 p9 W1 K1 W7 D% M
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油热放入葱姜蒜炸香% I. Q& G7 E! [% L3 j: z
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4 N5 U X9 s3 e+ d9 b# ] 加入一碗水
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9 j6 C0 Z* @+ v8 z: i 烧开, a4 v. o& i& \8 z- s3 v
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放入沙光鱼% u. c0 G; t: Z' L# F: Z" `
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加入料酒、生抽、胡椒粉、糖& c) b! g4 W% F2 p1 d: v' E. \5 a
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烧开后加入豆腐块: ^# [- N6 D' [# `/ Z5 l9 S
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3 j F. p- j0 W6 p c 中火炖15分钟，加入辣椒块，用盐调味装大碗上桌
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美味沙光鱼炖豆腐就做好了，鱼鲜豆腐嫩) y5 [& S+ }. U, R1 \
: B9 O# U2 `( `& d; W. B1 ? ? 下一步，取白酒整2两，沙光鱼下酒，
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么么哒，友情提示，酒大伤身，别整多了5 w* `* n, w7 H. T( C
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小贴士：
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( F$ W% o$ c/ s$ {2 R 最好别放老抽，放老抽色重味重，容易改变沙光鱼本身的鲜味, U$ r* W2 j" Z
# T! @# n4 \0 Q4 z! l1 a作者：搏击长空连 |
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发表于 2016-10-13 16:43:44
