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原料：2两左右的沙光鱼6条，豆腐1斤
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: p8 \ _+ D2 b' a; j 辅料：葱、姜、蒜少量，辣椒2个，生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖适量7 O2 k6 R! `) N( O
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做法及过程：6 j" ~* Q3 \8 N: X# L
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将沙光鱼杀好、洗净，沥干水分# m: e7 N7 S0 D; t$ @
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豆腐切块+ D3 t. s7 H) N. S3 K* y/ h1 ^
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. ] N2 F# E4 d9 _' t 葱切段、姜切片、蒜拍碎+ C* g: I% K* h5 F, j6 G% t
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3 c) G) c, }+ @0 d 辣椒切小块" E0 ~) `$ B" a( F) X
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炒锅加热后放少量油) `' Z, }& m1 x8 f
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# |: G4 ]. B1 @5 E7 J5 q 油热放入葱姜蒜炸香
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4 N1 S; F. M; g' J 加入一碗水" ~) i" u8 V3 R! F7 N
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8 ?8 k9 M- y2 f$ @) f u 烧开
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" K; {) M, Q) b9 V7 L2 m2 E8 b 放入沙光鱼
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8 S7 Z) I! t7 r b 加入料酒、生抽、胡椒粉、糖
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烧开后加入豆腐块4 I* E( F0 K, `9 ^) x2 }* ]
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. e* I4 b) Q6 \8 o; M j: S( R 中火炖15分钟，加入辣椒块，用盐调味装大碗上桌 X. P) _% J; U$ M1 @) c# K( k
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美味沙光鱼炖豆腐就做好了，鱼鲜豆腐嫩
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下一步，取白酒整2两，沙光鱼下酒，
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么么哒，友情提示，酒大伤身，别整多了8 ]4 ~0 _2 Z/ x8 X& ]7 z% g+ {: \
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$ g- f7 _" g! L! T9 J 小贴士：
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( m& {' C4 d) R" Y/ v8 J 最好别放老抽，放老抽色重味重，容易改变沙光鱼本身的鲜味
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3 ?) W& r" x/ x3 ~7 I7 T1 Z0 ^作者：搏击长空连 |
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发表于 2016-10-13 16:43:44
