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淡水垂钓中,小鱼小虾非常容易见到。尤其是一些水质不错的河水和溪水中,小鱼小虾的资源非常丰富。垂钓的时候,经常能够钓到小餐条和翘嘴等小杂鱼。. m+ m, T/ H' }4 i
$ ~+ s" b" b& n" B# b: z+ ~( a 下面就处理钓到的小餐条、翘嘴及河虾说一道干烧小鱼虾的做法,希望能给带钓友带来一些帮助。8 h, C# f! y( `8 B' D
下酒:美味的干烧小鱼虾
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一、食料准备:
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新鲜小河鱼、鲜河虾、青椒、姜、蒜、老抽、盐、胡椒粉、二锅头、花生油。6 Y5 w6 f8 b4 K: J7 r1 Z
: N) \! ~. J& D- B2 ~& z. ^7 | 二、做法步骤:; @, y$ M$ n5 s! e( w' ~( q% v
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1、挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
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2、小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
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3、锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。) V1 v' @9 ?( S- M
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4、两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。6 [8 }$ w5 U- d/ C1 t" R
, N/ A' b2 f. R, j/ D# u 5、加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。 |
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