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鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之功效,有很好的滋补食疗作用,民间常给产后妇女炖食鲫鱼木瓜汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。
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木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等,木瓜性味平、稍微有点寒,木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。) A: O v. {+ F) h, s* y; }- k
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枸杞的主要功效为滋补肝肾,益精明目;中医很早就有“枸杞养生”的说法,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。, e0 L2 o! W; D2 |8 l4 `
% Y- e* i) `- i( w 材料准备:7 i" M+ F0 p6 C9 K3 {) t, M2 E
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木瓜、新鲜鲫鱼、料酒、盐、姜、鸡精、枸杞、葱、熟植物油。
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. X- C, U: z& ^0 M7 ? 做法步骤:8 V! C Q. X. F# y1 C
) M7 G9 ^/ r$ `$ f) d 1、姜切片,葱洗净切小段,枸杞泡泡洗净,鲫鱼洗净后用盐料酒姜片腌制30分钟,再放入煲里,加姜片葱水加盖大火烧开,转小火加枸杞煲30分钟。
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2、先将木瓜洗净切开,去籽切成块状。
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3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加盐鸡精调味出锅。
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9 }9 f, ?* R+ N 注意:
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要小火煲鲫鱼,这样鲫鱼不易碎,汤鲜味浓;木瓜很容易熟,不能煲的时间太久,要不不成形了。 |
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