越嚼越香的茴香炒虾

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  小鱼小虾虽小，但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾，就是本地的特产之一。

  卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售，而买回去的人既可以直接食用也可以再加工，凉拌炒食，味道都俱佳。

  通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它，这次一改往日路线，用茴香炒虾，对，你没看错，就是茴香炒虾！
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  不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香，虾与茴香同嚼，会越嚼越香，两种干香的结合，让你情不自禁想饮上杯，真的，这菜佐酒绝对好吃。
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8 l$ r% @) P: c$ g4 I5 _( Y  食料准备：

  熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。
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  做法：
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  1、准备食材。
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  2、洋葱切成小丁，茴香切成小段。

7 j. A* y6 f6 {  3、锅中油烧热后加入洋葱，充分炒出香味。

6 k3 K" }" D9 t" }: u& q0 D  4、加入小虾大火煸炒
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8 ^& T# ]3 M" a: |/ a9 U  5、煸炒至虾的表皮微微变黄

5 T5 ]0 I4 v! u' j& _" l  6、加入茴香。

$ q. |' c; P& h& X  7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。

  小贴士：
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0 n; P3 k& D3 K/ f$ @# s  虾一定要沥净水份再炒，炒制时一定要炒至表皮微微变色，这样吃起来才会干香。
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