原料：
2 P1 C5 ^' Y3 Y) v* k" I 河鲫鱼350g,菜心2个，盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.0 i2 X: Y% H8 E0 a/ }/ u
调料：
" t# X' c9 G9 {6 C, m9 r7 _, d* { 精制油50g,姜5g,淀粉适量,葱5g,胡椒粉3g,料酒20g.5 O9 u8 Q( e; `( j
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1、鲫鱼去鳞，去鳃，去肚洗净沥干。' Y) e# |' m; R" m) j: i1 g
" F* ]$ ~& R, b9 o/ ~- U+ y 2、菜心洗净，切四瓣待用。' X( y7 F% R3 u& t5 e1 K: r: J( W
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3、在鲫鱼背上撒些淀粉。
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9 }$ j7 N& {) H9 H8 H" w5 p" M 4、锅里油热，放入鲫鱼。
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! e! j6 A: ^6 e0 P' M% L3 ~ 5、两面煎透。9 p3 Z1 `9 h) K- O' A
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6、取砂锅，放入鲫鱼加8分满清水。$ l7 s3 x ~3 G, w
$ Y Q% w, }1 K: L% t 7、放入姜，葱，料酒。
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8、中火煮开5分钟，撇去浮沫。
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: p7 a" {" g, l5 N4 X 9、小中火炖至鱼汤浓郁。
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10、放入菜心，中火2分钟。
$ I0 {- U3 l: p8 _0 P 11、撒些盐，胡椒粉调味。
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12、撒些葱花即可出锅。
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发表于 2019-2-28 11:24:00
