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材料：猪粉肠250克、野山椒15粒、日式照烧酱20克& g5 s7 a% `2 X; @% Y2 w
配料：胡椒粉1/2茶匙、姜4片、蒜汁1茶匙、生抽1/2汤匙、盐1/2茶匙
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做法：4 U" M \5 R7 i" y+ N
1、材料、配料备好。3 B: _+ \ ` j
2、猪粉肠洗净，煎去肠边油。
$ E6 x- _/ J7 x3 k, d3、粉肠用厨房纸吸干水份，把粉肠剪为5cm段，然后把备好的野山椒酿入粉肠头里。0 y2 D( c: ^+ [+ M1 K
4、将日式照烧酱、胡椒粉、姜、蒜汁、生抽、盐倒入酿好的粉肠头，抓拌均匀，码味30分钟。
/ M. O7 y+ N0 K9 V& P, L: T& K5、6、不粘锅下油，倒入腌制好的粉肠头，不停摇锅，翻动两面煎至粉肠头硬边即可上碟。
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7 q! ]+ [) a) b8 a9 Z3 o; q' W2 K【猪粉肠的清洗方法】+ R* x5 X$ h- J5 s/ W9 p2 w1 p
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
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发表于 2012-3-2 18:36:02
