椒炝芥蓝 制作方法
美食推荐：椒炝芥蓝 制作方法芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：煮
材料及份量:
芥蓝300克
调味料:
植物油15克，花椒3克，盐2克，味精1克，鸡精2克
制法:
1、芥蓝洗净，斜刀切成寸段；
2、芥蓝沸水焯至断生后再用冷水过凉，沥干水分备用；
3、锅内加油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油；
4、在刚炸出的花椒油中放入盐、味精、鸡精，调成味汁；
5、把芥蓝装入盘中，淋上味汁即可
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很好的菜。
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